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什么是胃癌?隔夜饭菜会致癌吗?-新优娱乐平台下载

时间:2018-10-17     作者:胃癌小知识【原创】   阅读

  胃癌指的是发生于胃部的恶性肿瘤,是我国常见的恶性肿瘤之一。大多数是胃粘膜的上皮发生了恶变,出现异常的生长,导致癌症。 胃癌的主要症状有腹痛、消化不良、消瘦、黑便等,需要通过胃镜和病理检查确诊,然后通过手术治疗。 早期胃癌规范治疗效果往往比较好,对生活质量、寿命的影响较小。晚期胃癌治疗效果较差。

  早期胃癌多数病人无明显症状,少数人有恶心、呕吐,或者上腹不适、进食后饱胀,随着病情进展逐渐出现上腹疼痛加重、食欲下降、恶心、呕吐、乏力、体重减轻等症状。部分病人可能出现呕血、黑便、上腹包块等表现。

  夜饭菜、剩菜对健康有没有害?会不会致癌?

  的确,饭菜烹饪后隔夜放置,第二天可能会产生亚硝酸盐,但做好预防措施,则不用担心会中毒或致癌。 首先,虽然熟食中的亚硝酸盐含量在冷藏保存过程中会有所增加,但在 24 小时内,产生的亚硝酸盐的量只有非常少,并没有超过相关国家标准,根本不可能达到中毒甚至致癌的程度。 但如果还是很担心,就要做到两点,尽可能缩短保存时间,或者尽可能降低保存温度。因为熟食存放时间越长,温度越高,则滋生细菌越多,产生的致癌物越多。 另外,带饭时可以对饭盒进行简单的消毒,也可以降低微生物和亚硝酸盐的量:

  (1)烫:先把洗净的饭盒里外用沸水烫一遍,尽量杀死细菌;

  (2)装:再把刚出锅的大米饭装进去;

  (3)封:然后马上把饭盒封严;

  (4)藏:温度降到不烫手的程度,再立刻放到冰箱里。 最后,吃饭前检查盒子是否密封:密闭的饭盒或玻璃饭盒,盖子会很难打开,因为盒内的空气受冷收缩,造成负压。这样的盒子外面的细菌想进去都很难,也就不用担心亚硝酸盐的问题了。


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